Sin lugar a duda que una de las secciones más importantes de la empresa Gear SA, pasa por el laboratorio, donde se realiza el control de calidad de las semillas y de los granos que luego serán comercializados a los productores y exportación. Chispa recorrió dicho laboratorio, fuimos recibidos por Laura Bongiovanni (Directora Técnica del laboratorio), Sonia Cardone (Gerente de Calidad) y Verónica Montiel (Analista de Calidad y Comercialización); quienes nos brindaron detalles de cómo funciona y que es lo que se hace en esta dependencia.

 

 

¿Cuál es la función del laboratorio de semillas?

“Se hacen análisis de semillas y cereales, se atienden todos los requerimientos internos de la empresa, todo lo referente al semillero (durante el ingreso, la clasificación y el despacho de las semillas), como así también todos los requerimientos de los acopios de cereales, granos que luego irán al puerto, a molinos, y a otros destinos”.

“En la planta de procesamiento ubicada en el Parque de Agro Servicios se hace principalmente lo referente a semillas, en donde se almacena, clasifica y embolsa, y en el laboratorio se realizan todos los controles de la calidad de esa semilla”.

“Cabe destacar que el laboratorio está habilitado por el INASE (Instituto Nacional de Semillas) para realizar los análisis de la semilla y, además, cuenta con la certificación del Sistema de Gestión de Calidad ISO 9001.  

Además de los análisis internos, ofrecemos también a terceros, brindando un servicio completo de análisis de semillas y cereales”.

 

 

¿Cómo es el proceso?

 “Depende de lo que evaluamos, si son cereales, hacemos lo que es la calidad comercial, que es lo que determina el grado; en cambio si es semilla, se le hace el poder germinativo, análisis de vigor, también hacemos pureza, peso de mil semillas, viabilidad, test de tetrazolio (es un análisis que a las 24 hs. te dice si la semilla es viable o no) entre otros”.

“En la parte comercial de cereales realizamos granos dañados, materia extraña, gluten, proteínas, materia grasa, humedad, y otros requerimientos de los estándares de comercialización para cada grano”.

“La principal función del laboratorio es determinar, por medio de todos los controles mencionados, si algo sale a la venta o no, y por otro lado en la parte comercial todos los análisis para poder realizar la liquidación a los productores, y verificar que los granos salgan en óptimas condiciones”.

Maíz Flint

“También Gear tiene el programa de Maíz Flint (maíz colorado), es un programa de identidad preservada, en el cual se realiza un seguimiento previo a la siembra, cuando se le vende y se le entrega la semilla al productor, y luego se hacen auditorías desde la siembra durante todo el cultivo y la cosecha. Este es un cultivo que tiene un valor agregado, porque tiene todo el control de la trazabilidad, para luego ser comercializado con clientes especiales, como la cervecería Quilmes o para exportación”.

 

 

Equipamiento

“En los últimos años se ha incorporado un equipo para hacer gluten, similar a los de los molinos, para poder entregarles la mercadería que requieren, y que la técnica de los análisis sea la misma que la de los molinos harineros”.

“También tenemos un equipo para la determinación de materia grasa y proteínas por el método NIR (infrarrojo), que en menos de tres minutos te da los datos de proteínas y materia grasa”.

“Desde que el laboratorio se instaló en el nuevo predio, el Parque de Agro Servicios de Gear SA, se construyó una cámara de germinación, un archivo de muestras con temperatura controlada, con todos los requerimientos exigidos. De esta manera nos permite tener una mayor capacidad de análisis y poder competir y estar a la altura de los grandes laboratorios de la zona y la región”.