Durante los primeros días de enero del presente año, los propietarios de Panadería “La Colonia” concretaron un viejo y anhelado sueño, inaugurar el propio local, afincado en la entrada del populoso barrio Belgrano. Chispa se hizo presente en el comercio vecino a nuestros talleres y redacción, para que Ariel Obrador junto a su esposa María Luján Vecchio y sus hijas Camila y Paula (a punto de dar a luz) nos contaran sus comienzos, para poder llegar a este hermoso presente, pleno de proyectos y realidades

 

El nuevo local de Panadería La Colonia en la esquina de Avenida Las Heras y Martín Rodríguez

 

¿Cómo fueron los comienzos?

“Primero les quiero comentar que tanto Ariel, como yo no nacimos en Rojas; (Ariel Fabio Obrador) es de Junín y yo (María Luján Vecchio) de Morse. Ariel era empleado de panadero y siempre tenía la ambición o la inquietud de independizarse, tal es así que siempre andaba en busca de un local o un lugar donde establecerse y un día mi madre pasó por esta ciudad, vio que la Panadería de Oltra (La Colonia), se alquilaba; no lo dudamos y de inmediato nos vinimos a Rojas para hablar con los dueños y por suerte pudimos llegar a un arreglo para finalmente alquilarla en 2001, más precisamente el 15 de marzo de 2001 abrimos nuevamente la panadería”.

 

¿Cómo siguió todo?

“De a poco fuimos ganando clientela, la gente siempre creyó en nuestros productos hechos en el horno a leña, además vivíamos ahí. Con el tiempo pudimos adquirir una casa de barrio, la vendimos para poder comprar este terreno, propiedad de cacho Vetrano. La verdad que estamos muy contentos por la ubicación del mismo, ya que estamos frente a la tradicional panadería, en una esquina muy comercial, porque es la entrada a barrio Belgrano, sobre Avenida Las Heras y Martín Rodríguez (paralelo a los silos de AFA)”.

 

¿Cuándo comenzó el nuevo proyecto?

“Hace tres años atrás comenzamos a trabajar con la idea del local propio, el nombre de la panadería no lo cambiamos porque consideramos que el local donde funcionaba, no se iba a usar más en el mismo rubro y por ende y como un homenaje a los que la crearon, continuamos con La Colonia, además toda nuestra clientela y la comunidad nos reconocen como tal”.

 

¿Cómo es la nueva panadería?

“Hicimos un nuevo horno de mampostería, también adquirimos un horno rotativo, las máquinas que nos faltaban las fuimos comprando durante todos estos años, previendo que cuando nos mudáramos tener todo lo que necesitáramos listo”.

 

¿Qué productos ofrecen?

“Pan de horno a leña, otros tipos de panes, facturas, tortas, bizcochuelos, repostería, tortas fritas, tortas para cumpleaños, grisines, pan de salvado y muchos productos más”.

 

¿Cómo respondió el público?

“Nuestra clientela nos siguió, y además mucha gente nueva se ha llegado a la panadería para conocerla y probar nuestros productos y eso está bueno; estamos muy contentos y muy agradecidos a todos nuestros amigos, clientes por el apoyo recibido. En realidad a toda la ciudad de Rojas que desde que llegamos a esta ciudad nos cobijó y no adoptaron como un rojense más, en un momento tan difícil como en 2001. Tanto a Ariel como a mí y a mis hijas, hemos encontrado una identidad en Rojas, hoy en día se nos reconoce gracias a la comunidad que nos apoyó, creyó y apostó a nuestros productos”.

  

 

Propietarios. Ariel Obrador y Luján Vecchio, orgullosos y agradecidos de haber podido concretar el proyecto del local propio