Se desarrollan en Rojas y también en las localidades a cargo de personal de la dirección municipal de Bromatología

Los cursos están a cargo de la bioquímica Pilar Villar y de la agente bromatológica Silvia Muñoz

La dirección municipal de Bromatología está llevando adelante cursos de manipulación de alimentos. Durante esta semana tuvieron lugar en el centro cultural Ernesto Sabato y también en Carabelas, Rafael Obligado y en la sede de dicha área comunal.

El dictado de los cursos está a cargo de la bioquímica Pilar Villar y de la agente bromatológica Silvia Muñoz, en el marco de lo dispuesto por el Código Alimentario Argentino que obliga a «toda persona que realice actividades por la cual esté o pudiera estar en contacto con alimentos, en establecimientos donde se elaboren, fraccionen, almacenen, transporten, comercialicen y/o enajenen alimentos o sus materias primas» a contar con su correspondiente carnet emitido por autoridad sanitaria competente luego de la capacitación.

Esta capacitación sobre «manipulación segura de los alimentos» es imprescindible para reducir el riesgo de ocurrencia de enfermedades de transmisión alimentaria tales como la hepatitis A, la triquinosis, e inclusive intoxicaciones graves como el botulismo.

El carnet de manipulador de alimentos emitido tras estos cursos tiene validez nacional y una duración de tres años, tras lo cual hay que realizar nuevamente la capacitación.