Bromatología realiza los controles y expedirá los certificados para aquellos comercios que cumplan con las condiciones requeridas.

Personal de Bromatología del Municipio está tomando muestras en superficies y manos

El personal de Bromatología de la municipalidad de Rojas está tomando muestras en superficies y manos de quienes elaboran y fraccionan productos cárnicos, con el fin de someterlas a un análisis bacteriológico.

Estos controles se realizan en el marco del programa «Carnicerías saludables», que insta a los carnicero a cumplir con requisitos tales como contar con su carnet de manipulador de alimentos, haber realizado el curso habilitante de manipulador, y vender su mercadería en las condiciones establecidas por la normativa vigente, tanto en lo referido a los productos en sí como al espacio de trabajo, el personal, etcétera.

Con el resultado de estos análisis, la dirección municipal de Bromatología colocará una calcomanía de certificación en las carnicerías que reúnan las condiciones requeridas. La certificación será revalidada cada seis meses, mediante una nueva realización de todo el proceso para su determinación.

La certificación será revalidada cada seis meses