El sábado por la tarde abrió sus puertas un nuevo local del rubro gastronómico dedicado a las pastas, ubicado en calle Dorrego 453, denominado “Arte en Pasta” del chef Paulo Zambuto. En horas del atardecer Paulo acompañado de sus seres más queridos (en especial su esposa Laura Serradell y sus hijas Bianca, Olivia y Emilia) y amistades inició una nueva etapa en su vida comercial, su primer eslabón, la ilusión de primer local, haciéndolo en forma independiente; todo un desafío en lo personal, pero con mucha alegría y orgullo de haberlo podido lograr.

Paulo tiene una importante trayectoria como chef donde se nutrió de la experiencia y los saberes que exige la cocina moderna, se recibió en el IGA Pergamino (Instituto Gastronómico Argentino), trabajó en distintos lugares, tales como: “Fonda Balín” (Restaurant Gourmet – Rojas); Estancia El Sosiego (Arrecifes - Bs. As.); Croque Madame (Museo Larreta, Belgrano - Bs. As); Cáterin Eventos Londra (Palermo - Bs. As.); Divino Núñez (Núñez – Bs. As.); Fundaleu (Recoleta – Bs. As.); “Bull” (Puerto Madero – Bs. As.); “Bull” (Micro Centro - Bs. As.); Sushiman “Cooper” (Micro Centro – Bs. As.); Hotel Reconquista (Micro Centro – Bs. As.); Hotel de Luz (Rojas) y Altomonte (Catering Corporativo y Comedores en Planta).

Cabe destacar que Paulo durante la pandemia se dedicó a fabricar pastas, en especial los famosos “raviolones” de carne estofada, pollo y verdura y calabaza con muzzarella, pero con un detalle especial, el agregado de colores a la harina para distinguir cada gusto, tanto fue el éxito que los mismos clientes lo llevaron a que abriera su propio local.

Además de los gustos nombrados anteriormente, tiene para la venta de bondiola (BBQ), batata con roquefort y nuez, pejerrey al limón, ricotta y jamón y salmón.

También panes saborizados, diferentes tipos de salsas, pate, hummos y queso de rallar, seguramente con el correr de los días implementara la venta de sushi.

El local permanecerá abierto de miércoles a domingos en el horario de 10 a 13 horas y 16, 30 a 20, 30 hs. , los pedidos se pueden realizar a través del celular 11-6679-9921.

Desde aquí le deseamos a Paulo el mayor de los éxitos y a nuestros lectores le recomendamos que vayan a probar aunque sea una vez la calidad de los productos, porque les aseguramos que no se van a arrepentir.

El interior del flamante local de ventas de Arte en Pasta de Paulo Zambuto

El chef Paulo Zambuto junto a Emilia la benjamín de la familia Serradell - Zambuto

Los más chiquitos presentes en la apertura del local, Nina, Trini, Benjamín, Olivia, Emilia R., Bianca y Emilia Z.