El propietario de La Tapera de Obligado dio detalles sobre el exitoso «Locro del 25» y anticipó cómo será el espacio que está restaurando: una combinación entre lo histórico y lo actual, destinada a promover el turismo y darle al pueblo «el movimiento que tienen otras localidades de la zona»
Emanuel Bustos propietario de La Tapera de Rafael Obligado
Emanuel Bustos, junto con su amigo y fiel colaborador Ramiro Gómez y las compañeras de ambos, Ana Martínez y Milena Maldonado, concretaron el primer evento público organizado por La Tapera de Obligado: el locro «bien de campo» del 25 de mayo.
Bustos fue entrevistado por este medio y por el periodista Hernán Centoz –para el programa «Gente de campo» que se emite por canal 10 de Junín–, y explicó que «soy el organizador, y Ramiro el que se encarga de la cocción. Es lo que está pasando en este 25 lluvioso, pero poniéndole el mejor entusiasmo y cumpliendo con la palabra. No quisimos fallar en el primer evento que organizamos».
«Es algo que hicimos como "prueba y error"; nuestro primer evento, un locro para llevar al que ha venido gente no sólo de Rafael Obligado sino también de Junín, de Vedia, de Chacabuco, de Buenos Aires... el arranque para probar e ir haciendo conocer esta esquina. Es La Tapera de Obligado, donde queremos hacer un museo histórico, volver a abrir lo que fue la pulpería, hacer un centro turístico con hospedaje, un conjunto de posibilidades que pensamos para este lugar, siempre abierto a toda la comunidad, al pueblo y a los que quieran venir», añadió Emanuel.
Expresó que «ahora estamos arrancando con eventos puntuales cada fecha patria, cada dos o tres meses, y arrancamos con este locro el 25 de mayo. Fue "para llevar" porque todavía no tenemos el lugar al ciento por ciento terminado, aunque estamos trabajando mucho en la restauración. Por ahora arrancamos así, y veremos cuándo hacemos el próximo. Y en un futuro, museo histórico, pulpería, hospedaje, un lugar de encuentro para la familia, un "popurrí" de cosas que se van a poder hacer en La Tapera de Obligado».
«Hicimos este locro con todo lo que indica la receta tradicional, bien de campo, y el pueblo de Obligado respondió muy bien; la gente, muy contenta por empezar a darle movimiento al pueblo. Se trata de que Obligado se convierta en un pueblo bien turístico. Yo me dedico a la restauración y venta de antigüedades; recorro muchos pueblos y veo el movimiento que tienen. Entonces, me pregunto: ¿Por qué Obligado no tiene ese movimiento, propio de otros pueblos de la zona? Así surgió la idea, y además porque Obligado tiene un valor sentimental importante para mí, porque aquí vivió mi abuela. Entonces, el objetivo es hacer conocer a este pueblo, en todo el país, si fuera posible», resumió.
Finalmente, agradeció a los periodistas presentes «por venir a cubrir esto que, ojalá, sea el primero de muchos eventos que hagamos. Ojalá nos veamos bastante seguido en este lugar que ya se llama La Tapera de Obligado y se puede encontrar en las redes sociales. Es una extensión de mi negocio principal, que se llama La Tapera Estilo Campo, y también tiene que ver con la historia, con las antigüedades, con la melancolía, con el recuerdo».
Cabe mencionar que Emanuel reiteró que La Tapera tendrá un espacio con fotos antiguas, del pueblo y de su gente. Por lo tanto, lanzó una convocatoria abierta para que, quienes posean estas imágenes, se las presten para hacerles copias y sumarlas al patrimonio histórico del emprendimiento que está construyendo en la esquina de 2 de Junio y Esteban Echeverría.
